เมืองไทยขึ้นชื่อในเรื่องของอาหารการกินและขนบธรรมเนียมที่เป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะเรื่องขนมไทยมงคล จะเห็นจากการนำไปใช้ในหลายๆพิธีการสำคัญ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าแต่ละชนิดมีความหมายอย่างไร?สื่อถึงอะไรบ้าง แต่เนื่องจากขนมไทยมีเยอะแยะมากมายจะอธิบายทุกตัวก็คงไม่ไหว วันนี้จึงยกตัวอย่างแค่บ้างตัวมาฝากกัน ทองหยิบ ลักษณะหน้าตาขนมจะคล้ายๆดอกไม้ ความหมายจะสื่อไปในเรื่องการเงินว่าหยิบจับอะไรก็เป็นเงินเป็นทอง หากมีไว้หรือนำไปเป็นของขวัญให้ใคร ก็จะเป็นการอวยพรให้มีความมั่งคั่ง ร่ำรวยและรุ่งเรือง ทองหยอด ลักษณะหน้าตาขนมจะเป็นลูกหยดน้ำเล็กบ้าง ใหญ่บ้างแล้วแต่คนทำ ถ้าใช้กับงานแต่งหรือขึ้นบ้านใหม่ ก็สื่อความหมายว่าเป็นการอวยพรให้คู่บ่าว-สาว หรือเจ้าของบ้าน ร่ำรวยเงินทองไม่มีวันหมดสิ้น ฝอยทอง ลักษณะขนมจะเป็นเส้นยาวสีทอง ฝอยๆ มักจะจัดวางให้เป็นแพ ในงานแต่งจะเห็นว่ายิ่งยาวยิ่งดี และจะไม่มีการตัด เพื่อสื่อความหมายว่าให้คู่บ่าว-สาว ครองรักการไปยาวนานให้ยืนยาวเหมือนเส้นฝอยทอง แต่ถ้าใช้ในพิธีขึ้นบ้านใหม่ก็เหมือนการอวยพรให้เจ้าบ้านและคนในครอบครัวอายุยืน เม็ดขนุน อีกหนึ่งขนมมงคลที่หาซื้อได้ง่าย ที่เรียกว่า “เม็ดขนุน” นั้นเพราะลักษณะหน้าตาของขนมชนิดนี้เหมือนเม็ดขนุนจริงๆ เพราะภายในเปลือกสีทองจะมีไส้ในเป็นเนื้อสีเหลืองนวลของถั่วเขียวบดละเอียด ปัจจุบันมีการดัดแปลงไปใช้เผือกบดก็มี รสชาติหวานมัน ขนมชนิดนี้สื่อความหมายของการมีคนคอยสนับสนุนให้ความช่วยเหลือ ค้ำจุน ทางด้านการงาน หรือการใช้ชีวิต ทองเอก ขนมชนิดนี้อาจจะพบเห็นได้ยากกว่าขนนอื่นๆที่กล่าวมาข้างต้น มักจะเห็นแค่ตามงานมงคลใหญ่ๆ และต้องสั่งทำเท่านั้น หน้าตาของขนมชนิดนี้มักจะเป็นทรงดอกไม้ และติดทองเปลวไว้ด้านบน ความหมายของขนมชนิดนี้สื่อถึงความก้าวหน้าด้านการงาน การเลื่อนตำแหน่ง จึงเหมาะให้สำหรับการอวยพร ขนมดาราทอง หรือ ทองเอกกระจัง ขนมชนิดนี้หน้าตาสวยงามและต้องใช้ความพิธีพิถันประณีตในการทำ เนื่องจากมีขั้นตอนในการทำที่ยุ่งยากจึงไม่ค่อยพบเห็นตามร้านค้าทั่วไป และมีราคาสูง…

นอกจากอาหารจานหลักแล้ว อาหารว่างพื้นเมืองหลากหลายเมนูในภูเก็ตก็เป็นที่รู้จักและเป็นที่นิยมกันของชาวต่างชาติ ด้วยรสชาติความอร่อย และรูปร่างหน้าตาที่เป็นเอกลักษณ์แปลกตา ที่จะช่วยดึงดูดให้เป็นที่นาสนใจ แต่จะมีเมนูอะไรบ้าง ไปดูกันเลย!   บี่โกหม่อย หรือ ข้าวเหนียวดำ ถ้าพูดว่า ข้าวเหนียวดำน้ำกะทิ หลายคนคงรู้จักกันดีอยู่แล้ว แต่ถ้าเรียกตามภาษาถิ่นที่คนภูเก็ตเรียกกันว่า “บี่โกหม่อย” หลายคนคงสงสัยว่าเมนูชื่อแปลกนี้คืออะไร? ความเด่นของเมนูนี้ คือ รสชาติหวานมันของข้าวเหนียวดำที่ต้มจนเปื่อย ตัดด้วยรสเค็มของน้ำกะทิ ที่จะช่วยสร้างความกลมกล่อมและอิ่มกำลังดี     โอวต้าว อาหารพื้นเมืองที่คนมักนิยมทานเล่นเป็นอาหารว่าง เมนูนี้วิธีการทำจะคล้ายๆพวกหอยทอด คือ ใช้แป้งสาลี่ผสมแป้งมัน ใส่เผือก ใส่ไข่ หอยติบ และปรุงรสด้วยน้ำซอสสูตรเฉพาะ ผัดให้เข้ากัน จะให้รสชาติจัดจ้าน เนื้อแป้งเหนียวนุ่ม เพิ่มความกรุบกรอบด้วยแคบหมูโรยหน้า     หมี่หุ้นบ่ะฉ่าง หรือ หมี่หุ้น ซุปกระดูกหมู อีกหนึ่งเมนูทานเล็กยอดนิยมไม่แพ้โอวต้าว เพราะเป็นของทานง่ายและอยู่ท้อง เหมาะสำหรับคนที่อยากหาอะไรลองท้องแต่ไม่อิ่มจนเกินไป หน้าตาก็จะเหมือนผัดเส้นหมี่ขาวในภาคกลาง แต่เส้นมีความมันหอมของขี้มัน (น้ำมันมะพร้าวเคี้ยว) โรยหน้าด้วยหอมเจียว และเสิร์ฟคู่กับน้ำซุปกระดูกหมูร้อนๆ ทำให้ได้รสสัมผัสที่ไม่เหมือนใคร     โอวเอ่ว…

ใครที่ชอบรับประทานอาหารไทย ต่างเป็นที่รู้กันดีว่าอาหารไทยหลายๆชนิดมักจะมีรสเผ็ด เช่น แกงส้ม, ส้มตำ, ต้มยำ, น้ำพริก เป็นต้น เพราะเป็นรสชาติที่คู่คนไทยมาช้านาน แต่คุณรู้หรือไหมว่านอกจากรสชาติที่เผ็ดร้อนในอาหารเหล่านั้น ยังสอดแสดไปด้วยคุณประโยชน์มากมายอีกด้วย     ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญในร่างกาย เพราะความเผ็ดร้อนของพริกทำให้เราหลั่งเหงื่อออกมาคลายความร้อนหรือความเผ็ด เห็นได้ว่าคนบางคนกินเผ็ดมากเหงื่อนี้ท่วมตัวเลย   ช่วยระบบทางเดินหายใจ บางคนที่มักจะเป็นหวัดคัดจมูก หากลองหาอะไรเป็นซุปเผ็ดร้อนๆ มาทานสักหน่อย รับรองเลยว่าจะช่วยให้รู้สึกโล่งจมูกขึ้นได้ เพราะสารแคปไซซินที่อยู่ในพริกจะช่วยลดน้ำมูกและสารที่ขวางระบบทางเดินหายใจของเรา   ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร ถ้าอาหารที่คุณทานมีแต่ของทอด ซุปจืดๆ หรือผัดอะไรสักอย่าง คงจะทำให้อาหารมื้อนั้นรู้สึกเลี่ยนไม่น่ารับประทาน แต่ถ้าลองสั่งอะไรสักอย่างที่มีรสเผ็ดร้อนเข้ามา เช่น ต้มยำ, อาหารประเภทยำ หรือ แกงเผ็ด ก็อาจจะช่วยให้รู้สึกอยากอาหาร หรือทานได้มากขึ้น     ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งได้ เพราะจากผลการวิจัยทางวิทยาศาสตร์พบว่าในพริกมีวิตามินซีเป็นจำนวนมากมาก และการกินวิตามินซีมากจะสามารถช่วยในการป้องกันการเกิดมะเร็ง เพราะวิตามินซีจะไปช่วยยับยั้งการสร้างสารไตรซามีน ซึ่งเป็นสารที่ก่อให้เกิดมะเร็งในร่างกายได้   ช่วยลดการอุดตันของเส้นเลือด เพราะความเผ็ดร้อนจะทำให้ระบบโลหิตภายในร่างกายไหลเวียนได้ดีขึ้น และยังช่วยในเรื่องของการลดความดันได้อีกด้วย   ช่วยให้รู้สึกสดชื่น เนื่องจากเมืองไทยเป็นประเทศที่ตั้งอยู่ในเขตร้อน การทานของรสเผ็ดที่มีพริกเป็นส่วนประกอบสารแคปไซซินในพริกจะส่งผลทำให้ร่างกายหลั่งเหงื่อออกมามาก และช่วยให้ร่างกายผลิตสารเอนดอฟิน ช่วยให้ร่างกายรู้สึกสดชื่น กะปรี้กะเปร่า

มะพร้าวเป็นอีกหนึ่งผลไม้ไทยที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในบ้านเรา คนไทยนิยมนำมะพร้าวมารับประทานน้ำแบบสด หรืออาจจะเห็นร้านอาหารไทยในหลายๆที่นำไปเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหาร ตลอดจนแปรรูปออกมาในรูปแบบต่างๆมากมาย เช่น น้ำมันมะพร้าว, มะพร้าวแก้ว, น้ำกะทิ เป็นต้น แต่นอกจากจะนำการนำไปแปรรูปเหล่านั้นแล้ว น้ำมะพร้าวยังมีคุณประโยชน์ที่หลากหลาย อาทิ เช่น     1. น้ำมะพร้าวแนะนำให้กินสดๆทันที หลังจากเปิดเลย น้ำมะพร้าวจะช่วยในเรื่อง ล้างสารพิษหรือขับของเสียในร่างกาย (ดีท็อกซ์นั่นเอง) เพราะมีคุณสมบัติเป็นธาตุเย็น 2. สำหรับผู้หญิงที่มีปัญหาเรื่องฮอร์โมน แนะนำให้ดื่มทุกวัน วันละลูกได้ยิ่งดี เพราะในน้ำมะพร้าวมีฮอร์โมนเอสโตรเจนอยู่เยอะ จะช่วยในเรื่องของผิวพรรณ 3. ช่วยละความกระหาย หรือ แก้อาการร้อนใน แน่นอนว่าเวลาอยู่ท่ามกลางแดดร้อนๆ ถ้าได้มะพร้าวเย็นๆ สักลูก คงจะช่วยได้ไม่น้อย 4. ช่วยชะลอการเกิดโรคอัลไซเมอร์ หรือ ภาวะความจำเสื่อมในวัยทอง เนื่องจากในน้ำมะพร้าวมีปริมาณของฮอร์โมนเอสโตรเจนสูง 5. ช่วยสลายนิ่ว โดยการดื่มน้ำมะพร้าวอ่อน เช้า – เย็น 6. น้ำมันมะพร้าว ช่วยบำรุงเรื่องของผิวพรรณแก้ปัญหาผิวหนังแตกลายให้ฉุ่มชื่น และ เส้นผมให้ดูลื่นสลวยเป็นมันเงา